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天博体育app-食用海鲜消费提醒

随着休渔期结束,各类海鲜开始大量上市。海鲜虽美味,但购买、加工、食用的注意事项还不少。为保障广大消费者的饮食安全,中山市市场监督管理局在此提醒:  一、正确选购海鲜  消费者购买海鲜类产品首选正规商超、农贸市场或海产专营店选购,注意索要发票或收据。海鲜本身带有各类细菌、微生物,一旦腐烂变质,其蛋白质将快速分解,容易繁殖病菌、产生毒素,食用后可能引起腹痛、腹泻等症状。因此,应尽量购买新鲜的海鲜产品。选购时,可以通过观察产品色泽是否正常、按压产品看其是否有弹性,初步判断产品是否新鲜。  二、正确加工海鲜  加工时务必要清洗干净海鲜产品的内脏、呼吸器官、排泄器官等。同时,未经热加工的海鲜存在较高食品安全风险,最好做到烧熟煮透。敏感人群尽量少吃或不吃生食类海鲜产品。食品加工用具如菜刀、菜板等做到生熟食品分开使用。  三、食用海鲜注意事项  海鲜含有较高的蛋白质以及相对复杂的食物成分,可能会对人体的肠胃产生一定的负担,过量摄入的情况下容易引起腹痛、腹泻、过敏等不适症状,所以要适量食用。野生河豚鱼、非食用水母、罕见的野生水产品要避免食用,不要盲目尝鲜。海鲜属于嘌呤含量高的食物,具有很明显的升尿酸效果,可能会加重痛风症状,痛风患者需要少吃。  四、慎防副溶血性弧菌  海鲜及盐腌渍品常常带有副溶血性弧菌,如:乌贼、海蜇、鱼、黄泥螺、墨鱼、带鱼、虾蟹贝等及咸菜、熟肉等腌制品。副溶血性弧菌中毒症状主要表现为上腹部阵发性绞痛,呕吐,腹泻,有时出现脓血便。  要预防副溶血性弧菌食物中毒:  一是要加强自我卫生意识,注意手部、餐具等卫生安全;  二是烹饪前彻底洗净海鲜产品,彻底煮熟煮透;  三是尽量少吃生食水产品。-天博体育官网